Abendessen schnell gemacht

Name: Abendessen schnell gemacht
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Hähnchenbrustfilet; 200 g Zucchini; 1 rote Paprika; 200 g Kirschtomaten; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter nach Wahl (Basilikum oder Petersilie)

Hervorgehoben unter: Schnell & Einfach

Ich liebe es, abends nach einem langen Tag ein schnelles, köstliches Abendessen zuzubereiten. Dieses Rezept ist nicht nur einfach, sondern auch super lecker und gesund. Mit frischen Zutaten und wenig Aufwand entsteht in kürzester Zeit ein Gericht, das die ganze Familie begeistert. Egal, ob unter der Woche oder am Wochenende, ich greife immer wieder gerne darauf zurück, wenn ich wenig Zeit habe. Probiert es selbst aus, ihr werdet begeistert sein!

Erstellt von

Leonie Becher

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-13T10:31:12.343Z

Ich erinnere mich an die vielen Abende, an denen ich nach einem langen Arbeitstag einfach keine Lust hatte, stundenlang in der Küche zu stehen. Dieses Rezept hat mir die Rettung gebracht, denn es gelingt super schnell und einfach. Einer meiner Tricks ist, immer frisches Gemüse und hochwertige Zutaten vorrätig zu haben.

Außerdem kann man je nach Saison und Vorlieben variieren. Neulich habe ich anstelle von Zucchini Brokkoli verwendet, und es war eine köstliche Abwechslung. Mit einer Prise Gewürzen wird aus einem einfachen Gericht ein echter Gaumenschmaus!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Schnelle Zubereitung für stressige Abende
Vielseitig und anpassbar je nach Geschmack
Gesunde Zutaten für eine ausgewogene Ernährung

      

Die Bedeutung der Zutaten

Die Auswahl der Zutaten hat einen entscheidenden Einfluss auf den Geschmack des Gerichts. Die Hähnchenbrustfilets sollten frisch und von guter Qualität sein, um die zarte Textur und den saftigen Biss zu gewährleisten. Eine Marinade aus Olivenöl, Salz und Pfeffer hilft dabei, das Fleisch weiter zu aromatisieren. Diese einfache Würzmethode hebt die natürliche Süße der Kirschtomaten und die Frische der Zucchini hervor.

Zucchini und Paprika bringen nicht nur ihre lebendige Farbe ins Spiel, sondern auch viele Vitamine. Zucchini ist wasserreich und sorgt für eine leichte, angenehme Konsistenz. Wenn Sie eine festere Textur bevorzugen, können Sie die Zucchini in etwas dickere Scheiben schneiden. Achten Sie darauf, die Paprika in gleichmäßige Würfel zu schneiden, damit sie gleichzeitig mit dem Hähnchen gleichmäßig garen.

Optimale Garzeiten und Temperatur

Beim Anbraten des Hähnchens sollte die Pfanne heiß genug sein, um ein Ankleben zu vermeiden und eine schöne goldene Kruste zu erzeugen. Ein mittelhohes Feuer ist ideal – beginnen Sie mit hoher Hitze, um das Hähnchen schnell anzubraten, reduzieren Sie dann die Hitze, um ein Durchgaren zu gewährleisten, ohne dass das Fleisch trocken wird. Das Hähnchen sollte maximal 7-10 Minuten braten, je nach Dicke der Stücke.

Das Gemüse sollte eurer Aufmerksamkeit bei der Garzeit auch nicht entkommen. Nach dem Hinzufügen des geschnittenen Gemüses benötigt es etwa 8-10 Minuten, um weich, aber nicht matschig zu werden. Ein gutes Zeichen ist, wenn die Kirschtomaten anfangen, ihren Saft freizugeben und das Gemüse zu glänzen. Dies gibt ein intensives Aroma und sorgt für eine köstliche Basis zu unserem Abendessen.

Zutaten

Für das Abendessen

300 g Hähnchenbrustfilet
200 g Zucchini
1 rote Paprika
200 g Kirschtomaten
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter nach Wahl (Basilikum oder Petersilie)

Zubereitung

Schritte

Hähnchenbrust vorbereiten

Die Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen.

Gemüse schneiden

Zucchini, Paprika und Zwiebel in Würfel schneiden und die Knoblauchzehen fein hacken.

Anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und zuerst die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind. Dann das Hähnchenfleisch hinzufügen und braten, bis es goldbraun ist.

Gemüse hinzufügen

Das geschnittene Gemüse in die Pfanne geben und alles zusammen für etwa 10 Minuten braten, bis das Gemüse weich, aber noch bissfest ist.

Servieren

Mit frischen Kräutern bestreuen und sofort servieren.

Genießen Sie Ihr schnelles und schmackhaftes Abendessen!

Profi-Tipps

Die Wahl der Gemüse kann je nach Saison oder Vorliebe variiert werden. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen für mehr Abwechslung!

Lagerung und Vervielfältigung

Dieses Gericht lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. Einfach in einem luftdichten Behälter lagern und innerhalb von 2-3 Tagen verzehren. Beim Wiedererwärmen können Sie einen Esslöffel Wasser oder Brühe hinzufügen, um dem Gericht Feuchtigkeit zurückzugeben und ein Austrocknen zu verhindern. Erhitzen Sie es in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, um die Aromen wieder aufzufrischen.

Wenn Sie große Mengen vorbereiten möchten, können Sie die Zutaten problemlos verdoppeln oder verdreifachen. Achten Sie darauf, dass Sie eine ausreichend große Pfanne wählen, damit alles gleichmäßig gart. Alternativ können Sie das Hähnchen und das Gemüse in mehreren Chargen braten. Dies gewährleistet optimale Ergebnisse ohne Überladung der Pfanne.

Variationen und Anpassungen

Wenn Sie das Rezept etwas variieren möchten, können Sie auch andere Gemüsesorten hinzufügen, wie zum Beispiel Auberginen oder Brokkoli. Diese Gemüsesorten bringen zusätzliche Farbe und Nährstoffe in das Gericht. Für eine würzigere Note können geröstete Paprika oder sogar Jalapeños hinzufügt werden. Das Auseinandersetzen mit verschiedenen Kräutern wie Rosmarin oder Thymian kann ebenfalls neue Geschmacksebenen hinzufügen.

Für eine vegane Variante können Sie die Hähnchenbrust durch Tofu oder Tempeh ersetzen. Schneiden Sie diese in Würfel und marinieren Sie sie ähnlich wie das Hähnchen. Der Tofu nimmt die Aromen besonders gut auf, sodass Ihr Gericht auch ohne Fleisch äußerst schmackhaft bleibt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegetarisch machen?

Ja, einfach das Hähnchen durch Tofu oder extra Gemüse ersetzen!

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste sind im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar.

→ Kann ich ein anderes Fleisch verwenden?

Natürlich! Schweinefleisch oder Rindfleisch eignen sich ebenfalls gut.

→ Wie scharf kann ich das Gericht machen?

Fügen Sie einfach etwas Chili oder scharfen Paprika hinzu, je nach persönlichem Geschmack!