Köstliche Zitronen-Himbeer-Käsekuchen-Törtchen
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Genießen Sie die erfrischende Kombination aus zarter Käsekuchenfüllung, saftigen Himbeeren und spritziger Zitrone in diesen unwiderstehlichen kleinen Häppchen. Perfekt für jede Feier oder als süßer Genuss für den Nachmittag, sind diese Törtchen nicht nur ein Auge- sondern auch ein Gaumenschmaus. Der knusprige Keksboden harmoniert ideal mit der cremigen Füllung und sorgt für ein perfektes Dessert-Erlebnis.
Diese köstlichen Törtchen sind das perfekte Dessert für besondere Anlässe oder einfach als süße Belohnung.
Die perfekte Kombination
Die Kombination aus Himbeeren und Zitronen ist eine der geschmacklich harmonischsten und erfrischendsten Mischungen in der Pâtisserie. Der süße Geschmack der Himbeeren gepaart mit der spritzigen Frische der Zitrone sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. In diesen kleinen Törtchen können Sie diesen wunderbaren Kontrast in jedem Biss erleben. Die zarte Käsekuchenfüllung rundet das Ganze perfekt ab und macht jede Portion zu einem kleinen Genussmoment.
Diese Törtchen sind nicht nur optisch ansprechend, sondern auch in der Zubereitung unkompliziert. Ideal für Backanfänger, die sich an ein etwas komplexeres Desserts heranwagen möchten, während erfahrene Bäcker die Variabilität bei den Früchten oder der Füllung schätzen werden. Probieren Sie saisonale Beeren oder exotische Früchte aus, um dieses Rezept ganz nach Ihrem Geschmack anzupassen.
Backen mit Liebe
Beim Backen ist es wichtig, mit Herz und Kreativität an die Sache heranzugehen. Diese Törtchen sind nicht nur ein einfacher Nachtisch – sie sind ein Ausdruck Ihrer Liebe und Gastfreundschaft. Ob für Geburtstagsfeiern, Hochzeiten oder einfach nur für einen gemütlichen Nachmittag mit Freunden: Diese kleinen Leckerbissen bringen Freude auf den Tisch und sorgen garantiert für gute Laune.
Die Zubereitung dieser Törtchen birgt auch die Möglichkeit, gemeinsam mit Familie oder Freunden zu backen. Es macht nicht nur Spaß, sondern fördert auch die Gemeinschaft und schafft viele schöne Erinnerungen. Sehen Sie zu, wie sich die Gesichter Ihrer Lieben erhellen, wenn sie das Endergebnis probieren – diese kleinen Törtchen sind ein wahres Freude-Highlight!
Zutaten
Die folgenden Zutaten benötigen Sie für die Törtchen:
Boden
- 200g Butterkekse
- 100g Butter, geschmolzen
Füllung
- 400g Frischkäse
- 100g Zucker
- 2 Eier
- 1 Zitrone, Saft und Schale
- 150g Himbeeren
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben.
Zubereitung
Folgen Sie diesen Schritten, um die Törtchen zuzubereiten:
Boden zubereiten
Die Butterkekse zerkrümeln und mit der geschmolzenen Butter vermischen. Die Mischung in Muffinförmchen drücken und kühl stellen.
Füllung zubereiten
Frischkäse, Zucker, Eier, Zitronensaft und -schale gut verrühren. Die Himbeeren vorsichtig unterheben.
Törtchen backen
Die Füllung gleichmäßig auf den vorbereiteten Böden verteilen und die Törtchen bei 180°C ca. 25 Minuten backen.
Abkühlen lassen
Die Törtchen nach dem Backen abkühlen lassen und dann im Kühlschrank fest werden lassen.
Genießen Sie die Törtchen gekühlt zur Kaffeetafel.
Tipps zur Zubereitung
Um sicherzustellen, dass Ihre Törtchen perfekt gelingen, achten Sie darauf, alle Zutaten raumtemperatur zu verwenden. Dies sorgt für eine gleichmäßige Mischung und eine cremige Konsistenz der Füllung. Der Frischkäse sollte weich und leicht geschmeidig sein, um Klümpchen zu vermeiden. Wenn die Füllung zu dick ist, können Sie auch einen Schuss Sahne hinzugeben, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Eine weitere tolle Idee ist es, kleine Portionen der Törtchen mit einem Klecks Sahne oder einem Minzblatt zu garnieren, bevor Sie sie servieren. Dies bringt nicht nur einen zusätzlichen Farbtupfer auf den Teller, sondern auch einen frischen Geschmack, der die Zitrone und die Himbeeren wunderbar ergänzt.
Variationsmöglichkeiten
Diese Rezeptur bietet zahlreiche Möglichkeiten zur Variation. Wenn Sie eine andere Frucht verwenden möchten, probieren Sie anstelle von Himbeeren doch Erdbeeren, Heidelbeeren oder sogar eine Kombination daraus. Jede Frucht hat ihren eigenen Charakter und kann das Geschmacksprofil der Törtchen auf interessante Weise verändern.
Für eine schokoladige Note können Sie auch pürierte Schokolade oder Kakaopulver in die Käsekuchenfüllung einarbeiten. Das schafft einen köstlich cremigen Schokoladengeschmack und kombiniert ihn mit den fruchtigen Aromen der Himbeeren und Zitrone.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Himbeeren durch andere Früchte ersetzen?
Ja, Sie können auch Erdbeeren oder Blaubeeren verwenden.
→ Wie lange sind die Törtchen haltbar?
Die Törtchen sind im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar.
Köstliche Zitronen-Himbeer-Käsekuchen-Törtchen
Genießen Sie die erfrischende Kombination aus zarter Käsekuchenfüllung, saftigen Himbeeren und spritziger Zitrone in diesen unwiderstehlichen kleinen Häppchen. Perfekt für jede Feier oder als süßer Genuss für den Nachmittag, sind diese Törtchen nicht nur ein Auge- sondern auch ein Gaumenschmaus. Der knusprige Keksboden harmoniert ideal mit der cremigen Füllung und sorgt für ein perfektes Dessert-Erlebnis.
Erstellt von: Leonie Becher
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: einfach
Endmenge: 12 Stück
Was Sie brauchen
Boden
- 200g Butterkekse
- 100g Butter, geschmolzen
Füllung
- 400g Frischkäse
- 100g Zucker
- 2 Eier
- 1 Zitrone, Saft und Schale
- 150g Himbeeren
Anweisungen
Die Butterkekse zerkrümeln und mit der geschmolzenen Butter vermischen. Die Mischung in Muffinförmchen drücken und kühl stellen.
Frischkäse, Zucker, Eier, Zitronensaft und -schale gut verrühren. Die Himbeeren vorsichtig unterheben.
Die Füllung gleichmäßig auf den vorbereiteten Böden verteilen und die Törtchen bei 180°C ca. 25 Minuten backen.
Die Törtchen nach dem Backen abkühlen lassen und dann im Kühlschrank fest werden lassen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Energie: 250 kcal
- Fett: 15 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Eiweiß: 5 g