Pastel de Chimenea

Name: Pastel de Chimenea
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 200g Zartbitterschokolade; 150g Butter; 200g Zucker; 4 Eier; 100g Mehl; 1 TL Backpulver; Prise Salz; Schale einer Orange; 100g Sahne

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Genießen Sie den reichen Geschmack eines traditionellen Pastel de Chimenea, perfekt für jede Feier.

Erstellt von

Leonie Becher

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-20T00:06:14.651Z

Der Pastel de Chimenea ist ein köstlicher Kuchen, der mit einer Schicht von Schokolade und einer Füllung von cremigen Zutaten begeistert. Er wird oft zu besonderen Anlässen serviert und ist ein wahrer Genuss für Schokoladenliebhaber.

        Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
        Reicher Schokoladengeschmack kombiniert mit frischer Orangenschale
Cremige Textur, die im Mund schmilzt
Perfekt für Feiern oder als süße Versuchung

      

Die Kunst des Backens

Das Backen eines Pastel de Chimenea erfordert nicht nur die richtigen Zutaten, sondern auch ein gewisses Maß an Geschick. Die Kombination aus Zartbitterschokolade und frischer Orangenschale schafft eine harmonische Geschmacksexplosion, die Ihre Gäste begeistern wird. Um sicherzustellen, dass Ihr Kuchen perfekt gelingt, ist es wichtig, die Zutaten genau abzuwiegen und die Temperatur des Ofens im Auge zu behalten.

Ein Wasserbad ist eine hervorragende Methode, um Schokolade schonend zu schmelzen. Achten Sie darauf, dass kein Wasser in die Schokolade gelangt, da sie sonst klumpig wird. Durch das langsame Schmelzen bleibt die Schokolade geschmeidig und lässt sich leicht mit der Butter vermengen, was zu einer besonders cremigen Textur führt.

Variationen und Tipps

Obwohl das klassische Rezept für Pastel de Chimenea bereits köstlich ist, können Sie mit verschiedenen Zutaten experimentieren, um neue Geschmackserlebnisse zu schaffen. Zum Beispiel können Sie anstelle von Orangenschale auch Zitronen- oder Limettenschale verwenden, um dem Kuchen eine frische Note zu verleihen. Auch die Zugabe von Nüssen oder Gewürzen wie Zimt kann dem Kuchen eine interessante Tiefe verleihen.

Ein weiterer Tipp ist, den Kuchen vor dem Servieren mit Puderzucker oder gehackten Nüssen zu dekorieren. Das gibt nicht nur einen zusätzlichen geschmacklichen Kick, sondern sorgt auch für eine ansprechende Optik. Wenn Sie den Kuchen eine Nacht im Kühlschrank ruhen lassen, wird er noch saftiger und die Aromen können sich besser entfalten.

Anlässe für Pastel de Chimenea

Dieser köstliche Kuchen eignet sich perfekt für verschiedene Anlässe. Sei es ein Geburtstag, eine Hochzeit oder ein einfaches Familientreffen – der Pastel de Chimenea wird mit Sicherheit zum Highlight auf jedem Tisch. Die Kombination aus Schokolade und Orange ist nicht nur lecker, sondern auch ein echter Hingucker.

Sie können den Kuchen auch in kleinen Portionen servieren, was ideal für Buffets oder Dessertteller ist. In Kombination mit einer Kugel Vanilleeis oder frischen Beeren wird der Pastel de Chimenea zu einem unwiderstehlichen Genuss, der jeden süßen Zahn erfreut. Egal, für welchen Anlass Sie sich entscheiden, dieser Kuchen wird Ihre Gäste in Staunen versetzen.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für den Pastel de Chimenea:

Zutaten

200g Zartbitterschokolade
150g Butter
200g Zucker
4 Eier
100g Mehl
1 TL Backpulver
Prise Salz
Schale einer Orange
100g Sahne

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind für das beste Ergebnis.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihren Pastel de Chimenea zuzubereiten:

Schokolade und Butter schmelzen

Schmelzen Sie die Schokolade und die Butter in einem Wasserbad und rühren Sie gut um, bis eine glatte Masse entsteht.

Eier und Zucker vermengen

In einer separaten Schüssel die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Fügen Sie die Orangenschale hinzu.

Zutaten kombinieren

Die geschmolzene Schokolade-Butter-Mischung in die Eier-Zucker-Mischung einrühren. Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und gut vermengen.

Backen

Den Teig in eine gefettete Springform gießen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen.

Kühlen und Servieren

Den Kuchen nach dem Backen abkühlen lassen und mit Sahne servieren.

Genießen Sie Ihren Pastel de Chimenea mit Freunden und Familie!

Häufige Fragen

Wie kann ich sicherstellen, dass mein Pastel de Chimenea nicht zu trocken wird? Achten Sie darauf, die Backzeit genau zu überwachen. Jeder Ofen ist anders, daher ist es ratsam, nach 25 Minuten mit einem Zahnstocher zu testen, ob der Kuchen durch ist. Der Zahnstocher sollte leicht feucht, aber nicht teigig herauskommen.

Kann ich den Pastel de Chimenea im Voraus zubereiten? Ja, Sie können den Kuchen einen Tag im Voraus backen und im Kühlschrank aufbewahren. Dies ermöglicht es den Aromen, sich zu setzen und verbessert die Textur des Kuchens.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Pastel de Chimenea mit einer großzügigen Portion Schlagsahne oder einer Kugel Ihres Lieblingseis. Eine Beilage aus frischen Beeren oder einer fruchtigen Sauce kann ebenfalls eine wunderbare Ergänzung sein, die das Geschmackserlebnis abrundet.

Für einen Hauch von Eleganz können Sie den Kuchen mit essbaren Blüten dekorieren oder mit etwas Kakaopulver bestäuben, bevor Sie ihn auf den Tisch bringen. Diese kleinen Details machen den Unterschied und verleihen Ihrem Dessert eine besondere Note.

Lagerung und Haltbarkeit

Der Pastel de Chimenea kann in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Wenn Sie ihn länger aufbewahren möchten, empfiehlt es sich, ihn im Kühlschrank zu lagern, wo er bis zu einer Woche frisch bleibt.

Falls Sie Reste haben, können Sie diese auch einfrieren. Wickeln Sie den Kuchen gut in Frischhaltefolie ein und lagern Sie ihn in einem Gefrierbehälter. So bleibt er für etwa drei Monate genießbar. Lassen Sie ihn vor dem Servieren einfach bei Raumtemperatur auftauen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Schokolade durch etwas anderes ersetzen?

Sie können Zartbitter- oder Vollmilchschokolade verwenden, je nach Vorliebe.

→ Wie lange hält der Kuchen?

Der Kuchen kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, Sie können den Kuchen einfrieren. Wickeln Sie ihn gut ein, um Gefrierbrand zu vermeiden.

→ Kann ich eine glutenfreie Version machen?

Ja, verwenden Sie glutenfreies Mehl anstelle von normalem Mehl.