Rocher Plätzchen

Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich

Dieses Rezept für Rocher Plätzchen ist ein wahrer Traum für Nougatfans! Die Kombination aus knusprigem Haselnussgebäck, feinem Nougat und zartem Schokoladenüberzug sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Perfekt geeignet für festliche Anlässe oder einfach zum Naschen zwischendurch – diese Kekse sind leicht zuzubereiten und garantiert der Hit auf jeder Kaffeetafel.

Leonie Becher

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Leonie Becher

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-01T03:18:55.365Z

Die Rocher Plätzchen sind ein selbstgemachtes Highlight aus der Weihnachtsbäckerei. Über die Jahre haben sie sich zu einem Favoriten in vielen deutschen Haushalten entwickelt.

Die perfekte Kombination von Aromen

Die Rocher Plätzchen verbinden auf harmonische Weise die nussigen Aromen von Haselnüssen mit der Süße von Nougat. Diese Kombination sorgt dafür, dass die Kekse nicht nur köstlich schmecken, sondern auch ein wahres Geschmackserlebnis bieten. Jedes Stück ist ein kleiner Biss voller Genuss und macht diese Kekse zu einer besonderen Leckerei für alle, die Nussgebäcke lieben.

Dank des feinen Schokoladenüberzugs erhalten die Plätzchen eine elegante Note, die sie perfekt für festliche Anlässe macht. Egal, ob für eine Kaffeetafel, ein Familienfest oder einfach als süßer Snack zwischendurch – diese Plätzchen werden sicherlich zum Highlight jeder Gelegenheit.

Ein einfaches Rezept für jeden Anlass

Die Zubereitung der Rocher Plätzchen ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Backkenntnisse. Die Zutaten sind leicht erhältlich und in wenigen Schritten verwandelt sich ein simples Backblech in ein feines Gebäck. So eignet sich das Rezept sowohl für Backanfänger als auch für erfahrene Bäcker, die eine schnelle Leckerei zaubern möchten.

Durch die Verwendung von Zartbitterschokolade erhält das Rezept eine besondere Tiefe, die hervorragend mit dem süßen Nougat harmoniert. Diese Balance macht die Kekse besonders schmackhaft und sorgt dafür, dass sie bei Jung und Alt gleichermaßen beliebt sind.

Lagerung und Haltbarkeit der Plätzchen

Die Rocher Plätzchen können in einer luftdichten Dose mehrere Tage aufbewahrt werden, ohne an Geschmack oder Konsistenz zu verlieren. Um die Frische zu bewahren und die Schokolade vor Schmelzen zu schützen, ist es wichtig, sie kühl und trocken zu lagern.

Solltest du die Plätzchen nicht sofort genießen, kannst du sie auch wunderbar einfrieren. Einfach in einer geeigneten Gefrierdose verstauen und bei Bedarf auftauen. So hast du immer einen leckeren Snack für unvorhergesehene Besuche oder besondere Anlässe zur Hand.

Zutaten

    Zutaten für die Rocher Plätzchen

    • 200 g Haselnüsse, gemahlen
    • 100 g Zucker
    • 100 g Nougat
    • 2 Eier
    • 140 g Zartbitterschokolade
    • 50 g Butter
    • 2 EL Mehl
    • Eine Prise Salz

    Zubereitung

      Teig zubereiten

      Gemahlene Haselnüsse, Zucker, Eier, Mehl und eine Prise Salz in einer Schüssel gut vermengen.

      Nougat hinzufügen

      Den Nougat in kleine Stücke schneiden und unter den Teig heben.

      Plätzchen formen

      Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein Backblech setzen.

      Backen

      Die Plätzchen bei 180 Grad Celsius ca. 15 Minuten backen.

      Schokoladenüberzug

      Die Schokolade mit der Butter schmelzen und die abgekühlten Plätzchen darin tauchen.

      Tipps für Variationen

      Experimentiere mit verschiedenen Nüssen, um deinen ganz eigenen Geschmack zu kreieren. Statt Haselnüssen kannst du auch Mandeln oder Walnüsse verwenden. Jede Nusssorte bringt ihren eigenen Charakter in das Gebäck und verleiht den Plätzchen eine neue, spannende Note.

      Für eine exotische Note füge etwas Zimt oder Vanille hinzu, um die Aromen zu intensivieren. Diese kleinen Anpassungen können einen großen Unterschied machen und deine Rocher Plätzchen auf das nächste Level heben.

      Anlässe für Rocher Plätzchen

      Diese Plätzchen sind nicht nur ideal für festliche Anlässe, sondern eignen sich auch hervorragend als persönliches Geschenk. Verpacke die Kekse hübsch in einer Box oder einer Tüte und verschenke sie an Freunde oder Familie – eine liebevolle Geste, die garantiert Freude bereitet.

      Zudem sind Rocher Plätzchen eine tolle Ergänzung für dein Kekstablett während der Weihnachtszeit oder für ein Sommerfest im Garten. Die Kombination aus knusprigem Gebäck und zartschmelzender Schokolade begeistert immer wieder aufs Neue und bringt Freude auf jedem Anlass.

      Sekundäres Bild

      Fragen zu Rezepten

      → Wie lange sind die Plätzchen haltbar?

      Die Rocher Plätzchen sind in einer geschlossenen Dose etwa zwei Wochen haltbar.

      → Kann ich die Plätzchen einfrieren?

      Ja, die Plätzchen lassen sich gut einfrieren. Achte darauf, sie gut zu verpacken.

      Rocher Plätzchen

      Dieses Rezept für Rocher Plätzchen ist ein wahrer Traum für Nougatfans! Die Kombination aus knusprigem Haselnussgebäck, feinem Nougat und zartem Schokoladenüberzug sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Perfekt geeignet für festliche Anlässe oder einfach zum Naschen zwischendurch – diese Kekse sind leicht zuzubereiten und garantiert der Hit auf jeder Kaffeetafel.

      Vorbereitungszeit30 Minuten
      Kochzeit15 Minuten
      Gesamtzeit45 Minuten

      Erstellt von: Leonie Becher

      Rezeptart: Saisonal & Festlich

      Schwierigkeitsgrad: Einfach

      Endmenge: 20 Stück

      Was Sie brauchen

      Zutaten für die Rocher Plätzchen

      1. 200 g Haselnüsse, gemahlen
      2. 100 g Zucker
      3. 100 g Nougat
      4. 2 Eier
      5. 140 g Zartbitterschokolade
      6. 50 g Butter
      7. 2 EL Mehl
      8. Eine Prise Salz

      Anweisungen

      Schritt 01

      Gemahlene Haselnüsse, Zucker, Eier, Mehl und eine Prise Salz in einer Schüssel gut vermengen.

      Schritt 02

      Den Nougat in kleine Stücke schneiden und unter den Teig heben.

      Schritt 03

      Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein Backblech setzen.

      Schritt 04

      Die Plätzchen bei 180 Grad Celsius ca. 15 Minuten backen.

      Schritt 05

      Die Schokolade mit der Butter schmelzen und die abgekühlten Plätzchen darin tauchen.

      Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

      • Kalorien: 180
      • Fett: 10 g
      • Kohlenhydrate: 15 g
      • Eiweiß: 3 g