Abendessen mit Reisgericht

Name: Abendessen mit Reisgericht
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300g Reis; 600ml Gemüsebrühe; 1 Paprika, gewürfelt; 1 Zucchini, gewürfelt; 1 Karotte, in Scheiben; 1 Zwiebel, gehackt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, ein einfaches und zugleich köstliches Abendessen zuzubereiten. Dieses Reisgericht vereint vielfältige Aromen und Texturen, die jeden Bissen zu einem Genuss machen. Das Beste daran ist, dass es in nur 30 Minuten zubereitet werden kann, was es perfekt für hektische Abende macht. Mit frischem Gemüse und zartem Reis wird es zu einer ausgewogenen Mahlzeit, die sowohl sättigend als auch nahrhaft ist. Ich kann es kaum erwarten, es mit euch zu teilen!

Erstellt von

Leonie Becher

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-12T07:31:17.773Z

Ich erinnere mich an einem stressigen Wochentag, als mir die Zeit davonlief und ich dringend eine schmackhafte Mahlzeit zubereiten musste. Dieses Reisgericht hat mich gerettet! Ich entschied mich für eine Kombination aus frischen Gemüsesorten und Gewürzen, die nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch köstlich schmeckt. Das Geheimnis liegt darin, die Gewürze richtig zu dosieren, sodass die Aromen perfekt zur Geltung kommen.

Ein weiterer Tipp ist, den Reis vor dem Kochen gleichmäßiger in der Pfanne anzurösten. Dies verleiht dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksdimension. Außerdem verwende ich gerne Gemüse der Saison, um das Gericht frisch und bunt zu gestalten. Probiert es aus – es wird euch umhauen!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Vielseitige Aromen, die jeden Bissen spannend machen
Schnell zubereitet – perfekt für hektische Abende
Gesunde Zutaten, die für eine ausgewogene Ernährung sorgen

      

Die Bedeutung der Gemüseauswahl

Die Wahl der richtigen Gemüse spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack und die Textur dieses Reisgerichts. Paprika und Zucchini bringen nicht nur Farbe, sondern auch eine angenehme Süße ins Spiel. Wenn du möchtest, kannst du die Paprika durch etwas Schärferes wie Jalapeños ersetzen oder die Zucchini durch Auberginen. Achte darauf, dass das Gemüse gleichmäßig gewürfelt ist, damit alles gleichmäßig gart und die Aromen sich gut vermischen.

Die Karotten bringen zusätzlich etwas Biss und Süße mit, die ideal mit dem herzhaften Reis harmoniert. Wenn Du frische Zutaten verwendest, achte darauf, dass sie saisonal sind – sie sind oft aromatischer und nahrhafter. Möchtest du das Gericht noch lebendiger machen, kannst du zusätzlich eine Handvoll grüner Erbsen oder frischer Spinatblätter kurz vor dem Servieren hinzufügen.

Die perfekte Reiszubereitung

Reis kann leicht zubereitet werden, benötigt jedoch etwas Aufmerksamkeit. In diesem Rezept brätst du den Reis zunächst an, was hilft, die Aromen nuancierter hervorzuheben. Achte darauf, dass der Reis gut mit dem Olivenöl überzogen ist und leicht glasig wird, bevor du die Brühe hinzufügst. Das Anbraten sollte bei mittlerer Hitze erfolgen und dauert nur etwa 2-3 Minuten.

Falls du deinen Reis etwas aromatischer gestalten möchtest, kannst du ihn vor dem Hinzufügen der Brühe mit Gewürzen wie Kurkuma oder Kreuzkümmel verfeinern. Diese Gewürze verleihen dem Gericht Tiefe, ohne die anderen Geschmäcker zu überdecken. Zudem kannst du bei der Brühe variieren und eine selbstgemachte Brühe nutzen, die noch mehr Geschmack hinzufügen wird.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für dieses leckere Reisgericht benötigst:

Zutaten

300g Reis
600ml Gemüsebrühe
1 Paprika, gewürfelt
1 Zucchini, gewürfelt
1 Karotte, in Scheiben
1 Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zur Garnitur

Achte darauf, frisches Gemüse zu verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um das Gericht zuzubereiten:

Reis anbraten

Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne und füge die gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch hinzu. Brate sie an, bis sie glasig sind, und füge dann den Reis hinzu. Rühre gut um, damit der Reis gleichmäßig mit dem Öl bedeckt ist.

Gemüse hinzufügen

Gib die gewürfelte Paprika, Zucchini und Karotten in die Pfanne. Rühre alles gut um und koche es für etwa 5 Minuten.

Brühe hinzufügen

Gieße die Gemüsebrühe in die Pfanne und bringe die Mischung zum Kochen. Reduziere die Hitze und lass das Gericht für etwa 15 Minuten köcheln, bis der Reis gar ist.

Servieren

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischer Petersilie garnieren. Serviere das Reisgericht warm und genieße es!

Dieses Gericht lässt sich leicht anpassen, je nach saisonalen Gemüsesorten oder persönlichen Vorlieben.

Profi-Tipps

Um das Gericht noch weiter zu verfeinern, kannst du auch Hühnchen oder Tofu hinzufügen, um mehr Proteine einzubringen.

Lagerung und Reste verwerten

Das Reisgericht lässt sich hervorragend aufbewahren. Wenn du Reste hast, kühle sie schnell ab und bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleibt es für bis zu 3 Tage frisch. Wenn du das Gericht wieder erwärmen möchtest, füge ein wenig Wasser hinzu, um den Reis feucht zu halten, bevor du ihn in der Mikrowelle oder in einer Pfanne erwärmst.

Alternativ kannst du auch eine größere Portion zubereiten und das Gericht einfrieren. Friere es in Portionen ein, so hast du schnell ein gesundes Abendessen zur Hand. Vor dem Servieren kannst du frisches Gemüse oder Kräuter hinzufügen, um den Geschmack aufzufrischen.

Variationen des Rezepts

Dieses einfache Reisgericht kann problemlos variiert werden. Füge für zusätzliche Proteine gebratene Hähnchenstücke, Tofu oder Kichererbsen hinzu. Das Hinzufügen von Protein macht es zu einer vollwertigen Mahlzeit und erhöht die Nährstoffdichte. Das vegetarische Rezept lässt sich auch unproblematisch vegan gestalten, indem du ein pflanzliches Öl und Gemüsebrühe ohne tierische Zutaten verwendest.

Du kannst auch verschiedene Kräuter und Gewürze ausprobieren, um den Geschmack an deinen persönlichen Vorlieben anzupassen. Frischer Thymian oder Basilikum passen hervorragend zu diesem Gericht und verleihen es eine zusätzliche Aromatik. Zögere nicht, mit den Zutaten zu experimentieren, um neue Geschmäcker zu entdecken.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegan zubereiten?

Ja, das Rezept ist bereits vegan, da es keine tierischen Produkte enthält.

→ Wie kann ich den Reis würziger machen?

Füge zusätzliche Gewürze wie Paprika, Kreuzkümmel oder Curry hinzu, um mehr Geschmack zu erzielen.

→ Welches Gemüse kann ich zusätzlich verwenden?

Du kannst auch Brokkoli, Erbsen oder Spinat hinzufügen, je nach Vorliebe und Saison.

→ Wie kann ich Reste aufbewahren?

Das Gericht kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.