Hähnchen mit Zitronen-Knoblauch-Butter und cremiger Parmesan-Pasta

Name: Hähnchen mit Zitronen-Knoblauch-Butter und cremiger Parmesan-Pasta
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets; 4 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Zitrone, Saft und Schale; 50 g Butter; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 300 g Pasta (z.B. Spaghetti oder Fettuccine); 200 ml Sahne; 100 g Parmesan, gerieben; 2 EL Olivenöl; Frische Petersilie, zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Dieses köstliche Rezept kombiniert zartes Hähnchen, das in einer aromatischen Zitronen-Knoblauch-Butter geschwenkt wird, mit einer cremigen Parmesan-Pasta, die einfach zum Dahinschmelzen ist. Perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder einen besonderen Anlass, bringt dieses Gericht frische und satte Aromen auf den Tisch. Die Kombination aus saftigen Hähnchenbrustfilets und der reichhaltigen Pasta sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis, das alle begeistern wird.

Erstellt von

Leonie Becher

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-12T05:31:36.899Z

Eine harmonische Geschmackskombination

Dieses Rezept für Hähnchen mit Zitronen-Knoblauch-Butter und cremiger Parmesan-Pasta bietet eine perfekte Mischung aus frischen und herzhaften Aromen. Die Kombination des zarten Hähnchens, das in einer köstlichen Zitronen-Knoblauch-Butter gebraten wird, und der reichhaltigen, samtigen Pasta macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Der kräftige Geschmack des Knoblauchs harmoniert wunderbar mit der Frische der Zitrone, während der Parmesan der Sauce eine cremige Textur verleiht, die jedes Bissen zu einem Erlebnis macht.

Ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche, ist dieses Gericht auch eine hervorragende Wahl für besondere Anlässe. Die Zubereitung ist unkompliziert und benötigt nur wenige Zutaten, was es zu einer praktischen Option für gestresste Köche macht. Gleichzeitig beeindruckt das Gericht durch seine ansprechende Präsentation und den verführerischen Duft, der beim Kochen durch die Küche zieht.

Perfekt für jeden Anlass

Egal, ob Sie für eine Familie kochen oder Gäste zu einem festlichen Abendessen einladen, das Hähnchen mit Zitronen-Knoblauch-Butter und die cremige Parmesan-Pasta sind immer eine ausgezeichnete Wahl. Die Vielseitigkeit dieses Gerichts ermöglicht es Ihnen, es je nach Saison oder Verfügbarkeit der Zutaten leicht anzupassen. Fügen Sie frisches Gemüse hinzu, um zusätzliche Farbe und Nährstoffe zu integrieren, oder variieren Sie die Pasta nach Ihrem Geschmack.

Das Gericht lässt sich auch hervorragend im Voraus zubereiten, was es ideal für Meal Prepping macht. Kochen Sie die Pasta und das Hähnchen, und wärmen Sie sie einfach vor dem Servieren auf. So haben Sie immer ein köstliches und nahrhaftes Abendessen zur Hand, selbst an hektischen Tagen.

Ernährungsaspekte

Während dieses Rezept vor allem für seinen köstlichen Geschmack geschätzt wird, bietet es auch einige ernährungsphysiologische Vorteile. Hähnchenbrust ist eine hervorragende Proteinquelle, die für den Muskelaufbau wichtig ist und lange satt macht. In Kombination mit der cremigen Pasta liefert dieses Gericht nicht nur Energie, sondern unterstützt auch eine ausgewogene Ernährung.

Die Verwendung von frischen Zutaten wie Zitronen und Knoblauch ermöglicht es Ihnen, die gesundheitlichen Vorteile dieser Lebensmittel zu nutzen. Zitronen sind reich an Vitamin C und Antioxidantien, während Knoblauch für seine entzündungshemmenden Eigenschaften bekannt ist. Mit diesem Rezept gönnen Sie sich nicht nur ein leckeres, sondern auch ein gesundes Mahl.

Zutaten

Für das Hähnchen:

4 Hähnchenbrustfilets
4 Knoblauchzehen, gehackt
1 Zitrone, Saft und Schale
50 g Butter
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Pasta:

300 g Pasta (z.B. Spaghetti oder Fettuccine)
200 ml Sahne
100 g Parmesan, gerieben
2 EL Olivenöl
Frische Petersilie, zum Garnieren

Zubereitung

Hähnchen zubereiten

In einer großen Pfanne die Butter und das Olivenöl erhitzen. Die Hähnchenbrustfilets hinzufügen und von beiden Seiten goldbraun braten. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er aromatisch ist.

Zitronen-Knoblauch-Butter

Den Zitronensaft und die Zitronenschale in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Hähnchen in der Sauce schwenken, bis es gut bedeckt ist. Bei niedriger Hitze warm halten.

Pasta kochen

In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen, salzen und die Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und etwas Kochwasser aufbewahren.

Cremige Parmesan-Sauce

In einer anderen Pfanne die Sahne erhitzen und den Parmesan unterrühren, bis er geschmolzen ist. Die gekochte Pasta hinzufügen und gut vermengen. Bei Bedarf etwas vom Kochwasser hinzufügen, um die Sauce zu verdünnen.

Anrichten

Die cremige Pasta auf die Teller verteilen, das Hähnchen darauf legen und mit frischer Petersilie garnieren. Sofort servieren.

Zutaten von bester Qualität

Die Auswahl der richtigen Zutaten ist entscheidend für den Erfolg dieses Gerichts. Achten Sie darauf, frisches Hähnchen zu verwenden, das von hoher Qualität ist. Bio-Hähnchen ist oft die beste Wahl, da es keine Antibiotika oder Hormone enthält und meist auch geschmacklich besser abschneidet.

Für die Pasta ist es ratsam, auf hochwertige Sorten zurückzugreifen, die aus Hartweizengrieß hergestellt sind. Diese Pasta hat eine bessere Textur und hält die Sauce optimal, sodass jede Gabel einen perfekten Biss liefert. Verwenden Sie geriebenen Parmesan anstelle von industriell verarbeitetem Käse, um den besten Geschmack zu erzielen.

Tipps zur Zubereitung

Für ein noch aromatischeres Gericht können Sie das Hähnchen vor dem Braten mit einer Marinade aus Zitronensaft, Knoblauch und Gewürzen einlegen. Lassen Sie es mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen, damit die Aromen eindringen können. Dies erhöht nicht nur den Geschmack, sondern sorgt auch dafür, dass das Fleisch saftig bleibt.

Achten Sie darauf, die Pasta nicht zu lange zu kochen, damit sie al dente bleibt. Dies sorgt dafür, dass die Pasta in der cremigen Parmesan-Sauce eine angenehme Bissfestigkeit hat. Vergessen Sie nicht, etwas vom Kochwasser aufzuheben, um die Sauce bei Bedarf zu verdünnen und sie geschmeidig zu halten.

Variationen und Beilagen

Dieses Gericht lässt sich vielfältig variieren, um unterschiedliche Geschmäcker zu befriedigen. Für eine zusätzliche geschmackliche Nuance können Sie frische Kräuter wie Thymian oder Oregano in die Zitronen-Knoblauch-Butter einarbeiten. Diese geben dem Gericht eine mediterrane Note, die hervorragend zum Hähnchen passt.

Zusätzlich können Sie verschiedene Beilagen anbieten, um das Mahl abzurunden. Ein frischer grüner Salat oder gedünstetes Gemüse sind hervorragende Optionen, die das Gericht ergänzen und für eine ausgewogene Mahlzeit sorgen. Eine Scheibe knuspriges Baguette oder Focaccia ist ideal, um die köstliche Sauce aufzusaugen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst das Hähnchen etwa 1-2 Tage im Voraus kochen und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Was kann ich als Beilage servieren?

Ein frischer Salat oder geröstetes Gemüse passen hervorragend zu diesem Gericht.