Cookies mit Erdnussbutter
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Ich liebe es, in der Küche zu experimentieren, und diese Cookies mit Erdnussbutter sind das perfekte Beispiel dafür. Der reichhaltige Geschmack von Erdnussbutter gepaart mit der Süße von Zucker ergibt eine unwiderstehliche Kombination. Wir haben auch eine Prise Meersalz hinzugefügt, um die Aromen zu verstärken. Diese Cookies sind einfach zuzubereiten und eignen sich hervorragend für den Snack zwischendurch oder als süße Leckerei für Freunde und Familie. Probiert sie aus, ihr werdet nicht enttäuscht sein!
Als ich zum ersten Mal diese Cookies mit Erdnussbutter gebacken habe, war ich sofort begeistert. Die Kombination aus dem nussigen Geschmack und der buttrigen Textur ist einfach genial. Ich habe darauf geachtet, die Cookies nicht zu lange zu backen, damit sie schön weich bleiben und der Kern leicht feucht ist.
Ich empfehle, die Erdnussbutter in der Mikrowelle leicht zu erwärmen, bevor ihr sie mit den anderen Zutaten vermischt. Dadurch wird sie geschmeidiger und lässt sich besser einarbeiten. Probiert es aus, ihr werdet sehen, wie einfach es ist, diese leckeren Cookies zu machen!
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Intensiver Erdnussgeschmack, der verwöhnt
- Zarte, keksartige Textur mit einem perfekten Biss
- Ideal für jede Gelegenheit oder einfach zum Teilen
Die Rolle der Erdnussbutter
Die Erdnussbutter ist nicht nur ein geschmacklicher Hauptbestandteil in diesen Cookies, sondern sorgt auch für die ideale Konsistenz. Sie hält die Cookies saftig und zart, während der Zucker eine leckere Karamellnote hinzufügt. Achte darauf, eine natürliche Erdnussbutter ohne Zusatzstoffe zu verwenden – dies kann den Geschmack und die Textur erheblich verbessern. Wenn du eine andere Nussbutter ausprobieren möchtest, wie Mandel- oder Cashewbutter, könnte dies eine interessante geschmackliche Abwandlung bieten.
Die Wahl der Erdnussbutter beeinflusst das Endergebnis: Cremige Erdnussbutter ergibt eine gleichmäßige Textur, während grobe Erdnussbutter zusätzliche Crunch-Elemente mitbringt. Ich persönlich bevorzuge cremige Erdnussbutter, da sie sich besser mit den anderen Zutaten verbindet und ein harmonisches Teigbild ergibt.
Das Geheimnis des perfekten Kekses
Um sicherzustellen, dass deine Cookies genau richtig werden, ist das richtige Backen entscheidend. Halte die Backzeit im Auge – 10 Minuten sind optimal, um die Ränder goldbraun zu karamellisieren, während das Innere weich und chewy bleibt. Wenn du sie länger backst, riskierst du, dass sie zu trocken werden, daher ist es wichtig, die Cookies regelmäßig im Blick zu haben. Ich stelle immer einen Timer, um sicherzugehen, dass ich nicht abgelenkt werde.
Ein weiteres hilfreiches Tipp ist, die Cookies nach dem Backen auf dem Blech etwas abkühlen zu lassen. Dies gibt ihnen Zeit, ihre Struktur zu festigen. Wenn du sie zu früh umsetzt, können sie leicht zerbrechen. Achte darauf, die Cookies auf ein Gitterrost zu legen, sobald sie fest genug sind, damit die Luft zirkulieren kann und sie nicht weiter garen.
Zutaten
Zutaten für Cookies
- 200g Erdnussbutter
- 150g Zucker
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 120g Mehl
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
Zubereitung
Hier sind die Schritte, um diese leckeren Cookies zuzubereiten:
Zubereitung des Teigs
Heize den Ofen auf 180°C vor. In einer Schüssel die Erdnussbutter, den Zucker, das Ei und den Vanilleextrakt gut vermengen. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz mischen.
Backen der Cookies
Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Die Cookies leicht flach drücken. Im vorgeheizten Ofen etwa 10 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
Genieße die frisch gebackenen Cookies warm oder bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf.
Profi-Tipps
- Für extra Geschmack kannst du Schokoladenstückchen oder gehackte Erdnüsse unter den Teig mischen!
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Die Cookies können in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu einer Woche frisch bleiben. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, kannst du sie auch im Gefrierfach lagern. Hierbei solltest du die Cookies nach dem Auskühlen in eine Gefriertüte oder einen passenden Behälter legen. So bleiben sie bis zu drei Monate genießbar. Achte darauf, sie gut zu beschriften, damit du immer weißt, wann du sie zubereitet hast.
Beim Auftauen empfehle ich, die Cookies über Nacht im Kühlschrank auftauen zu lassen, um die Textur zu bewahren. Du kannst sie auch in der Mikrowelle kurz erwärmen, um einen frisch gebackenen Geschmack zurückzugewinnen. Einfach 10-15 Sekunden bei mittlerer Leistung erhitzen, bis sie leicht warm sind.
Variationen der Cookies
Wenn du deinen Cookies eine besondere Note verleihen möchtest, kannst du Schokoladenstückchen oder eine Handvoll gehackte Nüsse hinzufügen. Dunkle Schokolade harmoniert hervorragend mit dem Geschmack der Erdnussbutter und sorgt für ein zusätzliches Geschmackserlebnis. Achte darauf, nicht zu viele Zutaten hinzuzufügen, um die Balance der Textur nicht zu stören.
Für eine gesündere Variante kannst du den Zucker teilweise durch Honig oder Ahornsirup ersetzen. Beachte allerdings, dass sich dadurch auch die Konsistenz des Teigs verändern kann. Eventuell musst du etwas mehr Mehl hinzufügen, um die richtige Teigkonsistenz zu erreichen.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Erdnussbutter durch eine andere Nussbutter ersetzen?
Ja, du kannst Mandelbutter oder Cashewbutter verwenden, allerdings kann sich der Geschmack ändern.
→ Wie lange sind die Cookies haltbar?
In einem luftdichten Behälter sind die Cookies bis zu einer Woche frisch.
→ Kann ich die Cookies einfrieren?
Ja, du kannst die ungebackenen Cookies einfrieren. Backe sie direkt aus dem Gefrierfach für ein schnelles Snack.
→ Sind diese Cookies glutenfrei?
Wenn du glutenfreies Mehl verwendest, sind sie glutenfrei.
Cookies mit Erdnussbutter
Ich liebe es, in der Küche zu experimentieren, und diese Cookies mit Erdnussbutter sind das perfekte Beispiel dafür. Der reichhaltige Geschmack von Erdnussbutter gepaart mit der Süße von Zucker ergibt eine unwiderstehliche Kombination. Wir haben auch eine Prise Meersalz hinzugefügt, um die Aromen zu verstärken. Diese Cookies sind einfach zuzubereiten und eignen sich hervorragend für den Snack zwischendurch oder als süße Leckerei für Freunde und Familie. Probiert sie aus, ihr werdet nicht enttäuscht sein!
Erstellt von: Leonie Becher
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: einfach
Endmenge: 12 Cookies
Was Sie brauchen
Zutaten für Cookies
- 200g Erdnussbutter
- 150g Zucker
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 120g Mehl
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
Anweisungen
Heize den Ofen auf 180°C vor. In einer Schüssel die Erdnussbutter, den Zucker, das Ei und den Vanilleextrakt gut vermengen. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz mischen. Die trockenen Zutaten langsam zu der Erdnussbuttermischung hinzufügen und alles gut verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Die Cookies leicht flach drücken. Im vorgeheizten Ofen etwa 10 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind. Die Cookies auf dem Blech auskühlen lassen, bevor sie auf ein Gitterrost gelegt werden.
Zusätzliche Tipps
- Für extra Geschmack kannst du Schokoladenstückchen oder gehackte Erdnüsse unter den Teig mischen!
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 150 kcal
- Total Fat: 9g
- Saturated Fat: 1.5g
- Cholesterol: 25mg
- Sodium: 80mg
- Total Carbohydrates: 16g
- Dietary Fiber: 1g
- Sugars: 10g
- Protein: 4g