Schnelle & Einfache Hausgemachte Butter Chicken

Name: Schnelle & Einfache Hausgemachte Butter Chicken
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt; 2 EL Ghee oder Butter; 1 Zwiebel, fein gehackt; 3 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben; 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose); 200 ml Sahne; 2 TL Garam Masala; 1 TL Paprika; 1 TL Kreuzkümmel; Salz nach Geschmack; Frischer Koriander zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Genieße die Aromen Indiens mit diesem schnellen und einfachen Rezept für Butter Chicken! Saftige Hähnchenstücke in einer cremigen, gewürzten Tomatensauce machen dieses Gericht perfekt für ein stressfreies Abendessen. Ideal serviert mit duftendem Basmati-Reis oder frischem Naan, wird dieses Butter Chicken jeden Fan von herzhaften, aromatischen Gerichten begeistern. Entdecke, wie du in kürzester Zeit ein fantastisches Gericht zaubern kannst!

Erstellt von

Leonie Becher

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-09T11:03:22.436Z

Entdecke die Geheimnisse der indischen Küche mit diesem köstlichen Butter Chicken Rezept, das einfach zuzubereiten ist und genauso gut schmeckt wie in deinem Lieblingsrestaurant!

Die Herkunft von Butter Chicken

Butter Chicken, auch bekannt als Murgh Makhani, ist ein berühmtes Gericht der nordindischen Küche. Es wurde ursprünglich von den Mughals entwickelt und hat sich zu einem internationalen Favoriten entwickelt. Die Kombination aus saftigem Hähnchen und einer cremigen Tomatensauce bringt die Aromen Indiens direkt auf Ihren Teller.

Die Geschichte besagt, dass Butter Chicken in den 1950er Jahren in einem Restaurant in Delhi erfunden wurde, als übrig gebliebenes Hähnchen in einer tomatigen Soße aufgekocht wurde. Seitdem hat sich dieses Gericht zu einer der beliebtesten Speisen weltweit entwickelt, oft serviert mit Basmati-Reis oder frischem Naan.

Die Geheimnisse einer perfekten Sauce

Die Sauce für Butter Chicken ist der wahre Star des Gerichts. Die Verwendung von Ghee verleiht der Sauce nicht nur einen reinen Geschmack, sondern auch eine besondere Konsistenz. Ghee ist geklärte Butter, die in der indischen Küche häufig verwendet wird und die Aromen intensiviert.

Ein weiteres Schlüsselelement ist die Mischung der Gewürze. Garam Masala, Paprika und Kreuzkümmel arbeiten zusammen, um ein harmonisches Geschmacksprofil zu schaffen. Neuköche sollten darauf achten, die Gewürze in der richtigen Reihenfolge hinzuzufügen, um ihre Aromen optimal zur Geltung zu bringen.

Tipps für die Zubereitung

Um das Hähnchen besonders zart zu machen, kann man es vor dem Anbraten mariniert lassen. Eine einfache Marinade aus Joghurt, Zitronensaft und Gewürzen kann über Nacht im Kühlschrank aufbewahrt werden, um den Geschmack zu intensivieren.

Achten Sie darauf, das Hähnchen in gleichmäßige Stücke zu schneiden, damit es gleichmäßig gart. Wenn Sie keinen frischen Ingwer zur Hand haben, können Sie auch gemahlenen Ingwer verwenden, jedoch ist frischer Ingwer empfehlenswert für das beste Aroma.

Zutaten für Butter Chicken

Zutaten

500 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
2 EL Ghee oder Butter
1 Zwiebel, fein gehackt
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
200 ml Sahne
2 TL Garam Masala
1 TL Paprika
1 TL Kreuzkümmel
Salz nach Geschmack
Frischer Koriander zum Garnieren

Diese Zutaten sind perfekt für ein köstliches Butter Chicken.

Zubereitung

Schritt 1: Hähnchen anbraten

Erhitze das Ghee in einer großen Pfanne. Füge die gewürfelten Hähnchenstücke hinzu und brate sie goldbraun an. Nimm das Hähnchen aus der Pfanne und stelle es beiseite.

Schritt 2: Zwiebel und Gewürze hinzufügen

Im verbleibenden Fett die Zwiebel anbraten, bis sie weich ist. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten. Garam Masala, Paprika und Kreuzkümmel einstreuen und gut vermengen.

Schritt 3: Tomaten und Sahne hinzufügen

Die gehackten Tomaten hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Sahne einrühren. Mit Salz abschmecken.

Schritt 4: Hähnchen zurückgeben

Das angebratene Hähnchen wieder in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Für etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist.

Schritt 5: Servieren

Mit frischem Koriander garnieren und heiß servieren, idealerweise mit Basmati-Reis oder Naan.

Genieße dein selbstgemachtes Butter Chicken!

Häufige Variationen

Butter Chicken lässt sich leicht an persönliche Vorlieben anpassen. Vegetarier können Hähnchen durch Kichererbsen oder Tofu ersetzen, um ein köstliches, fleischfreies Gericht zu kreieren. Die Kochmethoden bleiben dabei ähnlich; einfach die Proteinquelle nach Belieben anpassen.

Für eine schärfere Variante kann man zusätzliche Chilischoten oder scharfen Paprika hinzufügen. Passend dazu kann man Joghurt als Beilage servieren, um die Schärfe auszugleichen und dem Gericht eine cremige Note zu verleihen.

Serviervorschläge

Butter Chicken schmeckt hervorragend zu duftendem Basmati-Reis, der die cremige Sauce perfekt aufnimmt. Eine Portion Naan-Brot dazu macht das Essen komplett und sorgt dafür, dass jeder Löffel der leckeren Sauce rechtzeitig genossen werden kann.

Zusätzlich kann das Gericht mit einem einfachen Gurkensalat oder Raita serviert werden, um eine erfrischende Note hinzuzufügen. Dies balanciert die reichen Geschmäcker und sorgt für ein harmonisches Esserlebnis.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, ersetze das Hähnchen durch Tofu und die Sahne durch Kokosmilch.

→ Wie bewahre ich die Reste auf?

Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf und genieße sie innerhalb von 3-4 Tagen.