Kartoffelauflauf

Name: Kartoffelauflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 5 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Kartoffeln; 2 Zwiebeln; 200 g geriebener Käse; 300 ml Sahne; 2 Eier; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Butter zum Fetten der Form

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Entdecken Sie mit diesem einfachen Rezept für Kartoffelauflauf die köstliche Kombination aus cremigen Kartoffeln, herzhaften Zwiebeln und geschmolzenem Käse. Perfekt für ein bequemes Familienessen oder als Beilage zu Ihren Lieblingsgerichten, ist dieser Auflauf nicht nur schnell zubereitet, sondern auch ein wahrer Genuss für alle Kartoffelliebhaber. Lassen Sie sich von den Aromen verführen und genießen Sie ein Gericht, das garantiert jeder liebt.

Erstellt von

Leonie Becher

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-09T11:03:17.096Z

Kartoffelauflauf ist ein Klassiker, der in vielen Haushalten geschätzt wird. Die Kombination aus Kartoffeln, Zwiebeln und Käse schafft ein herzhaftes und sättigendes Gericht, das sowohl als Hauptspeise als auch als Beilage glänzen kann.

Die perfekte Kombination aus Aromen

Kartoffelauflauf ist ein Gericht, das nicht nur gesund, sondern auch unglaublich schmackhaft ist. Die Kombination aus zarten, cremigen Kartoffeln und aromatischen Zwiebeln sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Wenn Sie den Auflauf mit geschmolzenem Käse überbacken, entsteht eine köstliche Kruste, die jeden Bissen zu einem Genuss macht. Dieses Gericht ist ein Klassiker der deutschen Küche und eignet sich hervorragend für ein gemütliches Essen mit der Familie oder Freunden.

Darüber hinaus bietet Kartoffelauflauf eine unendliche Vielfalt an Variationen. Sie können je nach Saison und Vorlieben Gemüse, wie zum Beispiel Brokkoli oder Spinat, hinzufügen. Auch verschiedene Käsesorten lassen sich wunderbar integrieren, um dem Auflauf eine individuelle Note zu verleihen. Experimentieren Sie mit Ihren Lieblingszutaten und kreieren Sie so Ihr persönliches Rezept für Kartoffelauflauf.

Ideale Zubereitung für jede Gelegenheit

Dieser Kartoffelauflauf ist nicht nur schnell zubereitet, sondern lässt sich auch hervorragend im Voraus planen. Bereiten Sie ihn bereits am Vorabend zu, stellen Sie ihn in den Kühlschrank und backen Sie ihn kurz vor dem Servieren im Ofen. So haben Sie mehr Zeit für Ihre Gäste und können das Essen ganz entspannt genießen. Zudem schmeckt der Auflauf erneut aufgewärmt oft noch besser, da die Aromen Zeit haben, sich noch intensiver zu entfalten.

Ob als Hauptgericht oder als Beilage zu Fleischgerichten, Kartoffelauflauf passt einfach zu jedem Anlass. Er eignet sich hervorragend für Festlichkeiten wie Geburtstage oder Familienfeiern, kann aber auch einfach an einem gemütlichen Wochentag serviert werden. Die Vielseitigkeit und die einfache Zubereitung machen ihn zu einem absoluten Lieblingsgericht in vielen Haushalten.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für diesen köstlichen Kartoffelauflauf benötigen:

Zutaten:

1 kg Kartoffeln
2 Zwiebeln
200 g geriebener Käse
300 ml Sahne
2 Eier
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Butter zum Fetten der Form

Bereiten Sie die Zutaten vor, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten für einen perfekten Kartoffelauflauf:

Kartoffeln und Zwiebeln vorbereiten

Schälen und schneiden Sie die Kartoffeln in dünne Scheiben. Die Zwiebeln ebenfalls in feine Ringe schneiden.

Eier und Sahne vermengen

In einer Schüssel die Eier mit der Sahne verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schichten des Auflaufs

Fetten Sie eine Auflaufform mit Butter ein. Legen Sie abwechselnd eine Schicht Kartoffeln, gefolgt von Zwiebeln und dann einer Schicht Käse. Wiederholen Sie dies, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.

Guss hinzufügen und backen

Gießen Sie die Eier-Sahne-Mischung gleichmäßig über die Schichten. Backen Sie den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 45 Minuten, bis er goldbraun ist.

Nach dem Backen lassen Sie den Auflauf kurz abkühlen, bevor Sie ihn servieren.

Nährstoffreiche Zutaten

Die Hauptzutat, die Kartoffel, ist nicht nur lecker, sondern auch reich an wichtigen Nährstoffen. Sie liefert uns wertvolle Kohlenhydrate, Ballaststoffe sowie Vitamine und Mineralstoffe, die für eine gesunde Ernährung notwendig sind. Durch die Zugabe von Zwiebeln werden dem Auflauf zusätzlich Antioxidantien bereitgestellt, die das Immunsystem stärken können. Dies macht Kartoffelauflauf nicht nur zu einem Genuss, sondern auch zu einer gesunden Wahl für ein ausgewogenes Essen.

Die Sahne und die Eier bringen gesunde Fette sowie Proteine mit in das Gericht, was den Auflauf zu einer sättigenden Mahlzeit macht. Wenn Sie eine leichtere Variante zubereiten möchten, können Sie fettreduzierte Sahne oder pflanzliche Alternativen verwenden, ohne dabei auf den cremigen Genuss verzichten zu müssen.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Für ein besonders köstliches Ergebnis sollten Sie beim Schneiden der Kartoffeln darauf achten, dass die Scheiben gleichmäßig dick sind. Dadurch garen sie im Ofen gleichmäßig und behalten ihre Konsistenz. Auch bei den Zwiebeln sollten die Ringe nicht zu dünn geschnitten werden, damit sie im Auflauf ihren vollen Geschmack entfalten können und nicht zerfallen.

Preisen Sie den Auflauf nach Belieben an und passen Sie die Backzeit an Ihre Ofenleistung an. Jeder Ofen heizt unterschiedlich, daher kann es hilfreich sein, den Auflauf während des Backens im Auge zu behalten, um die goldbraune Kruste zu erreichen, die das Gericht so unwiderstehlich macht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Käsesorten verwenden?

Ja, Sie können jede Käsesorte verwenden, die gut schmilzt, wie Gouda oder Emmentaler.

→ Wie lange kann ich den Auflauf aufbewahren?

Der Kartoffelauflauf hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage.